Etiqueta Roja Red Blend Gran Reserva, Viňa Tarapacá (karton 6 lahví vína)

Detailní popis

Etiqueta Roja Red Blend Gran Reserva, Viňa Tarapacá

Ročník: 2022
D.O. MAIPO WALLEY

Prezentované víno je enologem přesně definovaná směs Cabernet Sauvignonu (70%) a Syrahu (30%) z údolí Maipo, kde jsou vinice Tarapacy. Jsou zde excelentní polohy a ideální klimatické podmínky.
Díky programu Biodiversity je dosahováno přírodní balance mezi vinnou révou a půdou, která reflektuje její unikátní charakteristiku a složení. Výsledkem je víno výjimečné kvality, které pravdivě prezentuje obě použité odrůdy.

Barva je tmavě červená s temně fialovými odstíny.

Vůně je výrazná po červeném ovoci, černý rybíz, borůvky, ostružiny a švestky doplněná o tóny čokolády a vanilky.

Chuť je plná, jemně tříslovitá, dobře vybalancovaná s dlouhým kávovým koncem.

Doporučená teplota podávání: 16 – 18 °C

Párování: pikantní úpravy červených mas, zrající sýry, pečená kachna.

Viňa Tarapacá

Vinařství bylo založeno v roce 1874 a je jedním z nejstarších vinařství v Chile se 150 let dlouhou tradicí a zkušenostmi s výrobou vína. Vína jsou výsledkem úsilí ochránit biodiversitu ve vinohradech, které jsou situované v přírodou formovaném mikroregionu v srdci Chile, v prestižním údolí Maipo. Biodiversita dává vinicím nedostižitelnou kvalitu. 

Půda

Vinice jsou vysazené na dvou místech s rozdílným typem půdy. Cabernet je v „Piedmontském“ typu půdy, která má granitový základ s vrstvou písku a štěrku, což umožňuje dobrou prostupnost kořenů. Tato půda dává vínu strukturu, střední tělo a jemné taniny. Syrah roste na typu půdy „Mansel“, která je jílovitě písková a obsahuje vysoké procento červeného jílu, což dává vínu střední tělo, zřetelnou ovocnost a vyzrálé taniny. Vinice je orientovaná směrem sever jih a má sklon přibližně 7 %. 

Klima

Sezona 2021-2022 se vyznačovala dost suchou zimou. Jaro a léto bylo teplé s větším množstvím srážek, které přišly před květem révy. Jarní mrazy nebyly. Zatímco rašení začalo ve stejném čase jako v předchozím roce, kvést začala réva o 7-10 dnů dříve. Zdravotní stav hroznů byl dobrý. Průměrná minimální teplota byla anomální 12 °C. Průměrná nejvyšší teplota (28 °C) byla vyšší než obvykle. V měsíci únoru a březnu bylo větší množství dnů s teplotou nad 25 °C, což přispělo k dobrému vyzrání hroznů. To dalo předpoklad pro vznik vína s výraznou vůní, dobrou dávkou kořeněných tonů jako je kopr, kvalitní černý pepř a jetel. 

Výroba

Hrozny byly sbírané ručně brzy ráno. První byl sklizený Cabernet a to 15. března, Syrah byl sklizený 5. dubna. Obě odrůdy byly odstopkované a pomleté odděleně. Před kvašením proběhla macerace, 3 dny při teplotě 10 °C, pro získání výraznější vůně a větší stability barvy. Alkoholická fermentace, kvašení trvalo 10 dnů při teplotě 26 °C u Syrah a 28 °C u Cabernetu. Každých 8 hodin byl 20 minut čerpadlem skrápěný povrch kvasícího rmutu. Po ukončení kvašení bylo 30 % objemu vína uloženo do nádoby z francouzského dubu o objemu 3500 litrů a zbývajících množství leželo v barikových sudech o objemu 300 litrů z nichž 15 % bylo nových a 85 % již použitých. V sudech proběhlo malolaktické kvašení. Víno v nich zrálo 12 měsíců. 
Následně došlo ke smíchání obou odrůd a nalahvování. Po čtyřměsíčním zrání v lahvích bylo uvolněné pro prodej. 

Složení: hrozny, regulátory kyselosti (kyselina (L(+)-) vinná), hroznový mošt, konzervanty: (siřičitany) 

výživové údaje na 100 ml:

• energetická hodnota – 360 kJ  
• energetická hodnota – 86 kcal
• tuky 0 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
• sacharidy 3,0 g
  • z toho cukry 0,3 g
• bílkoviny 0,2 g
• sůl 0,01 g