Etiqueta Dorada Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Viňa Tarapacá

Detailní popis

Etiqueta Dorada Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Viña Tarapacá

Ročník: 2023
D.O. MAIPO VALLEY
100 % Cabernet Sauvignon

97 bodů & Vino Revelación – Descorchados 2026 | 95 bodů – Vinous

Etiqueta Dorada přichází v ročníku 2023 vůbec poprvé v historii Viña Tarapacá a představuje nové ikonické víno vinařství. Je výsledkem dlouhodobého výzkumu půdních profilů na panství Fundo Tarapacá, který zahrnoval více než 370 půdních sond. Pro jeho výrobu byly vybrány dvě výjimečné parcely více než třicetiletého Cabernetu Sauvignon. Výsledkem je mimořádně elegantní a komplexní víno, které představuje vrchol více než 150leté vinařské tradice Viña Tarapacá.

Barva je hluboká, zářivě rubínově červená.

Vůně je elegantní a komplexní s tóny černého rybízu, třešní, ostružin a malin, doplněnými černým pepřem, muškátovým oříškem, hořkou čokoládou a jemnými nuancemi pražených mandlí.

Chuť je plná a dokonale vyvážená. Jemné, pevné taniny jsou v harmonii se svěží kyselinou a výraznou ovocností. Dlouhý a strukturovaný závěr přináší tóny višní, černého pepře a hořké čokolády. Víno má vynikající potenciál k dlouhodobé archivaci.

Doporučená teplota podávání: 16–18 °C
Párování: kvalitní hovězí maso, jehněčí, zvěřina, pomalu pečená masa a vyzrálé sýry.

Viña Tarapacá

Vinařství bylo založeno v roce 1874 a patří mezi nejstarší vinařství v Chile. Jeho domovem je Fundo Tarapacá v prestižním údolí Maipo. Více než 150 let zkušeností, respekt k terroiru a ochrana místní biodiverzity se zde propojují s moderním vinařstvím. Etiqueta Dorada stojí na samotném vrcholu této tradice.

Půda a klima

Cabernet Sauvignon pochází ze dvou výjimečných parcel P-4 a P-5 na Fundo Tarapacá s třicetiletou révou. Jejich výběru předcházel rozsáhlý průzkum terroiru zahrnující více než 370 půdních sond. Půdy jsou součástí geologické jednotky Veta Negra, jejíž původ sahá přibližně 140 milionů let do minulosti. Hluboké písčito-hlinité půdy s vysokým podílem úlomků hornin poskytují výborné provzdušnění a vyvážené hospodaření s vodou. Révě umožňují pomalé a přesné dozrávání, které se ve víně projevuje jemnými taniny, strukturou, komplexností a elegancí.

Středomořské klima Fundo Tarapacá je charakteristické výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami a vlivem andského a oceánského proudění, které přispívají ke svěžesti a vyváženosti hroznů. Ročník 2023 byl teplejší a ranější – vyšší teploty v lednu a únoru urychlily dozrávání a sklizeň proběhla přibližně o 10–12 dní dříve než obvykle. Suché léto bez srážek během dozrávání a sklizně přineslo mimořádně zdravé a koncentrované hrozny.

Výroba

Hrozny jsou sklízeny ručně v časných ranních hodinách a následně pečlivě selektovány. Víno zrálo 16 měsíců:

46 % ve velkých šestiletých sudech z rakouského dubu
38 % v betonových nádobách
16 % ve 400litrových sudech z francouzského dubu druhého použití

Tato kombinace nechává vyniknout čistý charakter Cabernetu Sauvignon a jeho terroiru a dává vínu komplexnost, eleganci a dlouhý závěr.