Vinařství Cramele Recas

O vinařství

Cramele Recas je 100% soukromá společnost ve vlastnictví 3 hlavních rodin, mezi nimiž je i britský investor, pan Philip Cox.

Společnost byla založena v roce 1998, a to prostřednictvím procesu privatizace, ale státní podnik Recatim existoval dávno předtím. Zakladatelé v roce 1999 nakoupili 650 hektarů vinic i vinařství a oboje průběžně modernizovali a rozšiřovali plochy vinic až do současného stavu. Nyní společnost vlastní 935 hektarů vinic a je plánován rozvoj na 1000 ha. Na základě plánu rozvoje a obnovy investuje společnost od roku 1999 do obnovy a výsadby nových vinic v rozsahu 30 – 50 hektarů ročně.

Díky usilovné práci a investicím vznikl během 18 let holding zahrnující společnosti: Cramele Recas Prod (pěstování a produkce hroznů), Cramele Recas Vii (pěstování a produkce hroznů) Cramele Recas SA (výroba vína, stáčení, export vín, cestovní ruch), Cramele Recas Group (domácí prodej vín a dovoz vín), všechny společnosti mají stejnou akcionářskou strukturu.

Výroba a prodej vína

Vinice a vinařství se nachází v západní části Rumunska, jednu hodinu jízdy od maďarských hranic. Region Banat, ležící 25 km od města Timisoara, má dobrou jižní polohu s dostatkem slunečního svitu během dne. Klima je zde mírné, s mírnými zimami. Zrání hroznů ovlivňují dlouhé podzimy, krátká jara s malým množstvím srážek, ale velmi teplá léta s dostatkem slunečního svitu. Terroir je rozličné, od vápenitých půd po půdy bohaté na železo.

Nové vinice jsou osázeny odrůdami Sauvignon Blanc, Fetească neagra, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz a některé experimentální vinice jsou osázené odrůdami hroznů z Francie a Rakouska.

Asi 20 hektarů vinic ležících 70 km na sever od regionu Minis na strmých kopcích, jsou osázeny mezinárodně známými odrůdami, stejně jako odrůdami místními:

  • Místní odrůdy: Feteasca Neagra, Feteasca Regala, Cadarca
  • Mezinárodní odrůdy: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat, Viogner.

Z vlastní produkce hroznů vyrábí společnost asi 7 milionů litrů vína ročně. Další hrozny a mošt pro výrobu vína nakupuje z jiných regionů Rumunska (jižní oblast směrem k Dunaji, jihovýchodní oblast směrem k Černému moři, jihozápadní region Vrancea). Proces zpracování, kvašení a další výroby probíhá ve vinařství Recas v nejmoderním zařízení.

Z nakoupených hroznů produkuje vinařství dalších asi 10-11 milionů litrů kvalitního vína. Celková roční produkce je v současnosti asi 21 milionů litrů vína, které je dodáváno na domácí trh i do zahraničí, a to celkem do více než 22 zemí světa.

Technologem vinařství je slavný australský vinař Hartley Smithers a španělská vinařka Nora Iriarte. Dále vinařství využívá služby britského poradce Davida Cowderoy. Vinařský tým stále zlepšuje vinařské technologické postupy, aby vyráběli vynikající vína světové kvality.

Sortiment vín zahrnuje vína červená, růžová i bílá, a to suchá, polosuchá, polosladká a sladká, v ovocném stylu i vína zrající v dubových sudech. Hladina alkoholu je mezi 11,5 – 14,5%.