Tvarohové knedlíky s meruňkami

Tvarohové knedlíky s meruňkami

Suroviny na 4 porce

  • 20 dkg    meruňky
  • 10 dkg    máslo
  • 0,02l        víno
  • 60 dkg    mouka polohrubá
  • 50 dkg    tvaroh
  • 40 dkg    cukr moučka
  • 0,05l        mléko
  • 1ks           vanilkový cukr
  • 2ks           vejce
  • špetka soli

Postup

Z mléka, tvarohu, mouky, vajec a soli připravíme těsto, ze kterého vytvarujeme malé knedlíčky a vaříme je cca 10 minut ve vařící vodě.

Ze dvou třetin meruněk, vína a vody připravíme omáčku, kterou vaříme asi 10 minut. Knedlíky klademe na talíř, posypeme moučkovým cukrem, do kterého přidáme vanilkový cukr, strouhaným tvarohem a přidáme zbylou třetinu nasekaných meruněk.

To vše podlijeme meruňkovou omáčkou a zdobíme čerstvou mátou.

Víno k tomuto jídlu

K tradičnímu letnímu jídlu, jakým jsou ovocné knedlíky, doporučujeme bílá a růžová vína s vyšším obsahem zbytkového cukru. Vybírejte nejlépe v kategorii polosuché, polosladké a sladké.


 

Šéfkuchař

hotel-horizontTento recept je od šéfkuchaře:

Jiří Švestka, Hotel Horizont Pec Pod Sněžkou.