Rivaner, výběr z hroznů 2020, Vinařství Obelisk

Extraktivní víno, které potěší každého milovníka velkých vín.

Víno zlatožluté barvy a velmi vysoké viskozity. V intenzivní vůni nalezneme přezrálé tropické ovoce a stopu angreštu. Chuť je mohutná, extraktivní, dominují v ní tóny žlutých melounů a liči a je doplněná příjemnou linkou kyseliny. Dochuť je velmi dlouhá, strukturní s doznívajícími tóny ušlechtilého dřeva.

Tradičně skvělá surovina byla šetrně zpracována, odkalena a rozdělena do nerezového tanku a barikového sudu. Fermentaci obstaraly vlastní kvasinky a dlouhé zrání na kalech dalo vínu skvělý potenciál.

Doporučená archivace: 1 – 5 let

Párovaní: Sous-vide kachní prsa s pomeranči.