Detailní popis

Pinot Noir, Bishop´s Leap, Saint Clair

Barva: granátová

Chuť: čerstvé maliny, černý rybíz a kouřově dubová dochuť.

Možné konzumovat okamžitě mladé, zrání v láhvi je prospěšné ještě dva roky po sklizni.

Původ: hrozny pochází z vinohradů v regionu Marlborough. Sklizené byly při optimální fyziologické zralosti za chladu brzy ráno. Po odstopkování a studené maceraci byl rmut kvašený v nerezových nádobách za pravidelného míchání. Po vylisování mladého vína proběhla jablečno mléčná fermentace.

Analýza: alkohol 13,0%

                kyseliny 5,5, g/l

                ph 3,6

Kombinace: jehněčí ramínka, pizza