Jemné tvarohové knedlíky s jahodami

Suroviny na 4 porce

• 250 ml tvaroh
• 240 g polohrubá mouka
• 50 ml olej
• 1 vejce
• 30 g sůl
• 250 ml zakysaná smetana
• 80 g cukr moučka
• 200 g máslo
• 500 g jahody

Postup

Na vále si z mouky, vejce, tvarohu, soli a oleje zpracujeme těsto. Těsto překrojíme napůl a z každé části vyválíme plát, který nakrájíme na čtverce.

Do připravených čtverců dáme jahody a zabalíme do kulatých knedlíků. Připravené knedlíky vložíme do osolené vody, odlepíme ode dna a po vyplutí knedlíků na hladinu vaříme 3 až 5 minut.

Knedlíky poléváme rozpuštěným máslem, posypeme cukrem a přidáme zakysanou smetanu.

Víno k tomuto jídlu

Pro tradiční a velmi oblíbené jídlo připravované v červnu je skvělým partnerem růžové moravské víno. Doporučujeme dobře vychlazený Zweigeltrebe rosé, kabinetní víno z ročníku 2014, Vinařství Na Soutoku.

Tento recept pochází od šéfkuchaře:

Irena Nikodémová, Hotel Port Máchovo jezero