Jahodová polévka s mascarpone

Suroviny na 4 porce

• 500 g jahody
• 100 g cukr krupice
• 100 g mascarpone
• 500 ml voda

Postup

Jahody přebereme, propláchneme, necháme okapat a následně rozmixujeme. Vodu přivedeme k varu, přidáme do ní cukr a rozmícháme.

Po vychladnutí smícháme s rozmixovanými jahodami. Při podávání zjemníme lžičkou mascarpone.

Víno k tomuto jídlu

Ke sladkým pokrmům doporučujeme víno s vyšším obsahem zbytkového cukru. K této růžové polévce tak bude skvěle chutnat růžové víno z Jihofrické republiky, Kumala Core Rose Pinotate. Je to víno s výrazně ovocným charakterem a ovocným aroma.

Tento recept pochází od šéfkuchaře:

Irena Nikodémová, Hotel Port Máchovo jezero