Jahodová polévka podávaná za studena

Osvěžující jahodová polévka podávaná za studena je příjemným letním osvěžením. Připravte si ji podle receptu šéfkuchaře Jiřího Švestky z Hotelu Horizont Pec pod Sněžkou.

Suroviny na 4 porce

• 500 g  jahody
• 150 g  cukr krupice
• 200 g  smetana
• citronová šťáva z jednoho citronu
• 4 kopečky jahodové zmrzliny
• dětské piškoty
• máta na ozdobu

Postup

Cukr svaříme asi v ½ litru vody a přidáme rozmačkané a omyté jahody. Necháme přejít varem a vše rozmixujeme, vlijeme převařenou smetanu a citronovou šťávu. Provaříme a necháme vychladnout.

Do talíře dáme polévku, přidáme kopeček zmrzliny, kolečka piškotů a čerstvou mátu na ozdobu.

Víno k tomuto jídlu

Jahodově smetanovou chuť osvěžující polévky nádherně doplní bílá nebo růžová vína s vyšším obsahem zbytkového cukru. Vybírejte vína polosuchá, polosladká a sladká.

Tento recept doporučuje

Šéfkuchař Jiří Švestka, Hotel Horizont Pec Pod Sněžkou.