Jahodová polévka podávaná za studena

Osvěžující jahodová polévka podávaná za studena je příjemným letním osvěžením. Připravte si ji podle receptu šéfkuchaře Jiřího Švestky z Hotelu Horizont Pec pod Sněžkou.
Suroviny na 4 porce
- 500 g jahody
- 150 g cukr krupice
- 200 g smetana
- citronová šťáva z jednoho citronu
- 4 kopečky jahodové zmrzliny
- dětské piškoty
- máta na ozdobu
Postup
Cukr svaříme asi v ½ litru vody a přidáme rozmačkané a omyté jahody. Necháme přejít varem a vše rozmixujeme, vlijeme převařenou smetanu a citronovou šťávu. Provaříme a necháme vychladnout.
Do talíře dáme polévku, přidáme kopeček zmrzliny, kolečka piškotů a čerstvou mátu na ozdobu.
Víno k tomuto jídlu
Jahodově smetanovou chuť osvěžující polévky nádherně doplní bílá nebo růžová vína s vyšším obsahem zbytkového cukru. Vybírejte vína polosuchá, polosladká a sladká.
Tento recept doporučuje
Šéfkuchař Jiří Švestka, Hotel Horizont Pec Pod Sněžkou.