Chardonnay, pozdní sběr 2021, Vinařství Obelisk

Asambláž mladých výsadeb z Hintertálů. Ukazuje energičnost, svěžest a potenciál Chardonnay z naší prémiové polohy.

Víno světle žluté barvy se zelenkavým meniskem. Vůně je středně intenzivní s tóny zelených jablek odrůdy Golden Delicious a broskví. Chuť je pikantní připomínající citrusový džem a zelené kiwi. Dochuť je dlouhá, plná se svěží kyselinkou.

Hrozny pocházejí z mladších vinic na Hintertálech. Po 12 h maceraci a šetrném lisování byl mošt zakvašen vlastní kulturou kvasinek viniční tratě Hintertály. Jablečno-citrusové aroma vzniklé při pozvolném kvašení se uchovalo až do okamžiku lahování.

Doporučená archivace: 1 – 3 roky

Párovaní: Pečené kuřecí stehno na jablkách s citronovou rýží.