Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos, Viňa San Pedro

Novinka
Kód produktu: CH-VSP-CDH-CS1 Výrobce: Vina San Pedro
1 891 Kč
1 563 Kč bez DPH
Skladem
ks

Původ vína Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos je v údolí Cachapoal a jedná se o 100% čistou odrůdu, která je každý rok vyráběná v limitované sérii maximálně 18000 lahví. Nyní se expeduje k prodeji ročník 2013 Cabo de Hornos (Hornův mys), místo setkávání Tichého (Pacifického) a Atlantického oceánu inspirovalo v roce 1994 enology vinařství San Pedro k vytvoření tohoto ikonického vína. Nyní patří do skupiny exklusivních extra premiových vín tohoto vinařství.

Zobraz detailní popis

Detailní popis

Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos, Viňa San Pedro

Původ vína Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos je v údolí Cachapoal a jedná se o 100% čistou odrůdu, která je každý rok vyráběná v limitované sérii maximálně 18000 lahví.

Nyní se expeduje k prodeji ročník 2013 Cabo de Hornos (Hornův mys), místo setkávání Tichého (Pacifického) a Atlantického oceánu inspirovalo v roce 1994 enology vinařství San Pedro k vytvoření tohoto ikonického vína. Nyní patří do skupiny exklusivních extra premiových vín tohoto vinařství.

Podnebí v údolí Cachapoal ovlivňují Andy. Studený vzduch z vrcholů ochlazuje atmosféru. Vinohrad byl vysazený před dvaceti léty, sazenice byly vytipované na základě přirozeného výběru a všechny jsou pravokořenné, neštěpované.

Hrozny byly sbírány koncem dubna, ručně do 10 kg bedniček. Součástí sběru byla i prvotní selekce, druhé třídění proběhlo před odstopkováním. V průběhu zpracování byly hrozny chráněné před oxidací použitím suchého ledu. Po pětidenní studené maceraci při teplotě 8°C proběhlo alkoholické kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě do 30°C po dobu osmi dnů. K zákvasu byly použity selektované liotilizované kvasinky. Po skončení kvašení zůstalo mladé víno ještě 9 dní ve styku se slupkami z bobulí. Jablečno mléčné kvašení proběhlo samovolně v barikových sudech. Víno zrálo 18 měsíců v těchto sudech z francouzského dubu (70% nových, 30% použitých podruhé). Lahvováno bylo v dubnu 2015.

Před konzumací se doporučuje minimálně hodinu předem dekantace.

Ročník 2013 získal následující ocenění: JAMES SUCKLING – 93 bodů, Wine ENTHUSAST – 91 bodů, WINE ADVOCATE – 91 bodů, TIM ATKIN TASTING – 95 bodů.

Janes Suckling hodnotil víno následovně: „Plné, tělnaté, hedvábné třísloviny a kořeněný konec“. Wine Advocate: „ Víno je velmi kompaktní a harmonické. Má charakter údolí Cachapoal“.

Analytické hodnoty:
Alkohol: 14,6%
Kyseliny: 5,3 g/l
pH: 3,59
Cukr (zbytkový): 2,64 g/l
Těkavé kyseliny: 0,71g/l

Technické parametry

Vlastnosti vína
Barva vína Červené víno
Odrůda Cabernet Sauvignon
Původ vína
Země původu vína Chile
Vinařská oblast a podoblast Cachapoal
Další informace
Alergeny Obsahuje siřičitany
Velikost balení 1 lahev (0,75l)

Hodnocení produktu

Produkt zatím nikdo nehodnotil, buďte první!

Napište hodnocení
*
*