Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Scudo blu, Cantina Produttori di Valdobbiadene (karton 6 lahví vína)

Detailní popis

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Půda a poloha:
Hrozny mají původ na jižních svazích kopců pohoří Grappa a Tomba. Průměrná nadmořská výška vinohradů je 200 m nad mořem. Půda má střední strukturu. Je jílovitá a mírně alkalická.

Vinohrady jsou exponované tak, že jsou dobře větrané a mají rozdílné teplotní podmínky.

Hrozny jsou sklízené ručně a jsou předmětem pečlivého výběru.

Odrůdy: 

85 % Glera, 15% směs ostatních odrůd

Výroba:

Kvašení moštů probíhá při teplotě 16-18°C. Víno následně leželo na kalech pro získání potřebné struktury. V tlakové nádobě proběhne druhotné kvašení a již šumivé víno zůstává v této nádobě do nalahvování.

Senzorika:

Barva je světle slámově žlutá. Vůně je ovocná a jemná s náznaky přezrálých jablek a bílých květin. V chuti je silný otisk široké škály tónů jablka a tropických nuancí jako ananas a citrus.

Párování:

Jako aperitiv, k předkrmům, sušené ovoce, oříšky, sladkosti

Teplota podávání: 6-8 °C