Amber wine, moravské zemské víno 2018, Vinařství Obelisk
Hrozny, stejně jako jíl použitý pro výrobu Valtických amfor ve kterých víno zrálo, pochází z viniční trati Hintertály. Jedná se o cuveé odrůd Pálava, Tramín červený, Pinot blanc a Chardonnay. Hrozny jednotlivých odrůd byly sesbírány a po odrůdách rozděleny do jednotlivých amfor. Při fermentaci byly amfory míchány a poté uzavřeny skleněným poklopem a zavoskovány. Takto víno zrálo spolu se slupkami cca 6 měsíců. Následně byl obsah amfor vybrán, zceděn bez lisování a po sedimentaci nalahvován.
Detailní popis
Amber wine, moravské zemské víno 2018, Vinařství Obelisk
Trať Hintertály
Nefiltrované víno mléčně měděné barvy s postupně naoranžovělým okrajem. Ve velmi intenzivní vůni se objevují sušené citrusové plody, seno a vosk. Chuť je robustní, avšak svěží se slaným podtónem a připomíná karamelový dezert se sušenou hruškou. Dochuť je velmi dlouhá, slaná, doprovázená extraktivním závěrem.
Doporučená archivace: 1 – 7 let
Párovaní: Chřestové rizoto s houbou chitake.
Slovo technologa: Jedinečná ukázka terroir díky použití amfor z vlastního jílu z vinice, odkud pochází hrozny. Použití nejstarší technologie výroby vína na světě pak ještě umocňuje již tak unikátní víno.
Technické parametry
Vlastnosti vína | |
Barva vína | Bílé víno |
Ročník | 2018 |
Obsah cukru | Suché |
Analytické hodnoty | |
Celkové kyseliny | 6,7 g/l |
Zbytkový cukr | 0,0 g/l |
Alkohol | 12,0 % obj. |
Původ vína | |
Země původu vína | Česká republika |
Další informace | |
Alergeny | Obsahuje siřičitany |
Velikost balení | 1 lahev (0,75l) |
Hodnocení produktu
Produkt zatím nikdo nehodnotil, buďte první!